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杜蘭戈度假村將開加州海灘風情餐廳

2023/05/22   維加斯新聞報

          (記者方明誠/綜合報導) 將於今年下半年於拉斯維加斯西南區開業的杜蘭戈度假村(Summer House)近日公開了在酒店內以加州海灘屋風格打造的餐廳Summer House的設計方向與菜單風格。
  Summer House店如其名，讓客人走入就感覺有如進入微風輕拂的加州海濱別墅一般，Summer House 是由 Lettuce Entertain You 創建，它是一家全國性餐飲集團，在拉斯維加斯大道上擁有五家餐廳，包括 Mon Ami Gabi 和 RPM Italian，還有一家正在籌建中。 Summer House將是其在拉斯維加斯大道旁的第一家餐廳。
  “我們已經成為拉斯維加斯的一部分 24 年了，我們在我們的餐廳培養了很多本地常客，”R.J. Lettuce Entertain You 總裁梅爾曼。 “我們只是覺得是時候做一些面向本地客人的事情了。
  新Summer House的菜單仍在編製中，但與其它幾家的菜單一樣，拉斯維加斯版本將利用加州美食的要素：炸玉米餅、沙拉和烤蔬菜、自製意大利麵、使用加州麵粉製作的比薩餅和肉類 和從柴火中燒烤出的海鮮和牛排。
  餐廳內的市集區將提供清淡的早餐食品、咖啡、果汁和招牌 Summer House 糕點（包括廣受歡迎的超大餅乾）。
  有幾個元素傳統上定義了加州美食：鱷梨； 日落雜誌的茴香血橙沙拉； 沃爾夫岡帕克披薩； 新鮮、時令、當地的食材；名廚Alice Waters的主張 ，受拉丁和亞洲烹飪的影響； 和隨和的用餐方式。
  梅爾曼說，加州美食來到高地沙漠地區， “它將既清淡健康又美味輕巧，””拉斯維加斯本身可能沒有完美的農田，但往西行三個小時，就找得到一些很棒的農田。”
  新Summer House的菜單仍在編寫中，但與其它幾家的菜單一樣，拉斯維加斯版本將利用加州美食的要素：沙拉和烤蔬菜、自製意大利麵、使用加州麵粉製作的比薩餅和肉類和從柴火中發出的海鮮。
餐廳內的市集區將提供清淡的早餐食品、咖啡、果汁和招牌 Summer House 糕點（包括廣受歡迎的超大餅乾）。
  以熱情好客的建築和設計而聞名的羅克韋爾集團正在為避暑別墅營造海灘氛圍：室內外座位（室內 150 個，露台上 100 個）、翻騰的自然光、刷白的牆壁、土色瓷磚和天窗帳篷式餐廳，並將以玫瑰紅酒車在室內和室外流通。
  店如其名Summer House將讓客人走入就感覺有如進入微風輕拂的加州海濱別墅一般，“我們會供應很多玫瑰紅酒，”梅爾曼說。 “在任何一個拉斯維加斯的日子，客人都可以來感受一下像夏天加州的氛圍。”

店如其名的Summer House充滿加州海景別墅的風味。