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(記者立貝卡/綜合報導) 小豆子咖啡館(Little Beans Cafe)的製冰機嗡嗡作響，準備美味的冰沙。
州立法者在2023年立法機構期間將攤販合法化後，這輛餐車是拉斯維加斯谷獲得許可的少數人行道攤販之一。
這輛購物車由Jeselia Rodriguez和她的父母擁有和經營。這位年輕女子是一名經過培訓的行政糕點師，一年前辭掉了工作，以便花更多時間陪伴父母Jesus Rodriguez和Graciela。
Jeselia Rodriguez談到她之前艱苦的烹飪工作時說道，以前很少見到我的父母，現在能夠回到他們身邊真是太好了。
-許可數量低
據當地政府稱，小豆子咖啡館是拉斯維加斯市第一家獲得許可的人行道攤販經營店，也是北拉斯維加斯的2家店之一。
據官員稱，亨德森市已為此類企業頒發了1份許可證，而克拉克縣已為此類企業頒發了6張許可證。還有許多其他供應商在暗處經營，這凸顯了他們為使業務合法化而必須跨越的成本和障礙。
Jeselia Rodriguez表示，小豆子咖啡館僅在許可費和費用上就花費了2,000多美元，每個月還要為小賣部支付近 400 美元，因應州政府的要求，食物必須在商業廚房準備，還有與購買推車和其他設備相關的成本。
在談到更多官方業務的需要時她說道，「對於我自己完成這個過程的人來說，這是很多錢，而有些人沒有200美元、400美元、1,000 美元來投入一些東西」。
她補充道，並不是說他們不應該遵守相同的食品安全標準，而是可以理解為什麼有些人不這麼做。
-公眾宣傳和擬議的變更
拉斯維加斯營業執照部門經理Minerva Gomez表示，該市一直致力於社區外展工作，試圖增加獲得許可的人行道攤販數量。
她指出，許多人確實遵守了衛生區的要求，包括數百美元的費用和食品處理許可證。
在談到猶豫不決的企業時Gomez補充道，小賣部的要求可能是一粒難以下嚥的藥丸，對於一些廠商來說，他們只是在花錢，不知道什麼時候才能回收。
儘管如此，以正確的方式經營企業還是有好處的。
Gomez說，無證供應商必須時常被監視，壓力很大。我們知道這很難，但有一條合規之路。
Gomez指出，該縣正在探索一項營業執照提案，供應商只需獲得一張許可證即可在整個山谷經營。
如果本屆會議獲得通過，參議院第295號法案將增加對人行道攤販的聯繫，成立一個特別工作組，並允許衛生區與手推車製造商簽訂銷售合格設備的合約，它還允許在家庭廚房中準備某些無害食品。
顧客可以在兩個城市享用小豆子咖啡館的美食。週四，它駐紮在北拉斯維加斯的克雷格牧場(Craig Ranch)公園。
Jeselia Rodriguez說，這座城市對人行道攤販很友好，有更多的經營場所，並提供在公園出售的許可證。
該店每天都有常客，並參加慈善活動和抽獎活動。她補充說，山谷裡的供應商社區很強大。
她的母親Graciela 表示，我們喜歡與人互動，也喜歡回饋社區。這幫助我們取得了現在的成就。
小豆子咖啡館(Little Beans Cafe)為拉斯維加斯谷獲得許可的少數人行道攤販之一。
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