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亨德森Bodega Bagel有紐約風味

2022/09/02   維加斯新聞報
記者吳家宇/綜合報導

　Bodega Bagel將於9月6日在亨德森開業，提供以傳統方法製作的紐約風格貝果：將貝果成型後煮沸，然後塗上配料後再烘烤，做出硬皮耐嚼的口感。
Bodega Bagel位於St. Rose Parkway以南的東大街，是主廚兼老闆Sonia El-Nawal的紐約回憶，特別是下東區歷史悠久的猶太社區，而Bodega的取名則是向紐約的街角便利店致敬。
El-Nawal說，把紐約帶到拉斯維加斯一直是我的夢想。我很高興能打開我的品牌Bodega Bagel的大門，並與社區分享這個品牌的風味和才華。
這家商店最初是在市中心的烹飪孵化器Vegas Test Kitchen的一個快閃店。在這家新的實體店裡，菜單以貝果為基礎，有原味、芝麻、罌粟籽和每日特餐（有時稱為聯合國），配料包括辣根、豆腐抹醬、家庭醃製的燻鮭魚、鱘魚、煙燻三文魚和白鮭沙拉。
早餐菜單：Shakshouka（用辣番茄醬烤的雞蛋）搭配耶路撒冷貝果，配菜有雞蛋和魚子醬，鮮奶油軟炒雞蛋、魚子醬和細香蔥加入馬鈴薯煎餅。另有牛腩和雞蛋搭配薯條和貝果的組合。麵包的部分則有法式吐司配焦糖香蕉。
午餐菜單：有羅宋湯、蘑菇大麥或雞肉猶太丸子湯；沙拉有華道夫雞肉沙拉或用蔬菜丁製成的以色列沙拉；三明治則可以考慮牛腩、燻牛肉或醃牛肉口味。
飲料有La Colombe咖啡飲料、冰茶、啤酒和micheladas。貝果與酒體輕盈的葡萄酒以及含羞草或清酒血腥瑪麗搭配時會讓人醉醺醺的。
Sonia El-Nawal從事烹飪工作近40年，與Julian Serrano、Jean-Georges Vongerichten和糕點師Pierre Hermé等頂級廚師一起工作過，並曾在巴黎、邁阿密、紐約、墨西哥城和拉斯維加斯等城市執業。
這位出生於利比亞的亞美尼亞黎巴嫩廚師長期以來一直是貝果的推廣者，將她的紐約風格帶給新的觀眾。例如在1990年代初期，她從紐約搬到布魯塞爾，開設了頗受歡迎的Spoonful Diner，向比利時人介紹了貝果。
Bodega Bagel將於週二至週日的上午7點至下午3點開放，地址為10075 Eastern Ave。更多詳情可造訪bodegabagel.com，或在Instagram上關注@bodegabagel。

Bodega Bagel 為亨德森帶來紐約風味。