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內州1打雞蛋6.07 美元 全美第4高

比去年同期上漲54% 農場母雞下蛋60 到 70 個 24 小時內就賣光 餐廳業者備感壓力

2023/01/24   維加斯新聞報
記者方明誠/綜合報導

     眾所周知,蛋價高漲之下,令消費者和餐館大感吃不消。根據送貨服務商 Instacart 的數據顯示,內華達州的購物者在 12 月平均為一打雞蛋支付 6.07 美元—這是美國第四高的價格。
     專家表示,禽流感在產蛋雞中的爆發影響了全國的雞蛋價格,同時能源和飼料成本上漲。
     根據 Instacart 的數據,夏威夷的雞蛋價格在美國最高(9.73 美元),其次是佛羅里達州(6.36 美元)和阿拉巴馬州(6.12 美元)。 加州躋身前五(6.05 美元)。相比之下,最便宜的雞蛋出現在密蘇里州,普通購物者每打一打要支付 4.24 美元。 內布拉斯加州(4.25 美元)排名第二,其次是印第安納州(4.33 美元)、俄亥俄州(4.39 美元)和堪薩斯州(4.41 美元)。
     根據數據,全國 12 月份的雞蛋平均價格比去年同期上漲了 54%。 愛荷華州增幅最高 (153%),而華盛頓州最低 (15%)。
     除了一般家庭往往為了貨比三家而跑上兩三家超市,餐廳業者也是備感壓力者。拉斯維加斯的Eggworks 因每週購買 7,500 至 10,500 打雞蛋而得名,它在維加斯擁有  Eggworks和 Egg & I 等六家餐廳,其公司主廚丹尼爾羅轍對居高不下的蛋價很頭疼,他說,”從去年底我們就一直在為定價而戰 ,想要盡可能壓低價格。”
     維加斯 的Cluck It 農場表示,需求一直高於供應,即使一個飼養200 多隻雞的農場也是如此。 其中一個問題是,母雞在冬天自然會產下更少的雞蛋,這會對價格和供應產生重大影響。
     “我們獲得 60 到 70 個雞蛋,通常24 小時內就賣光,”農場老闆薩曼莎懷特說,“我們已經開始下周和下週的訂單。”懷特說,她向鎮上的兩個地方供應雞蛋,一家是肉店,另一家是咖啡店,這兩家店都在兩天內銷售一空。從長遠來看,賭場對我們的社區並沒有真正的好處。雞蛋短缺影響我們每個人,從雜貨店到農場再到餐館。
     The bagel Cafe and bakery 的老闆薩瓦斯·安德魯斯說,他的餐廳兩年前開始出現雞蛋問題,並將此歸咎於內華達州的無籠養要求。 他說自那以後價格翻了一番,由於無籠政策上漲了 50% 到 60%。這讓他總是在尋找最便宜的供應商。“現在,如果加上禽流感、通貨膨脹、運輸成本、勞動力成本,更不可能以好價格找到雞蛋,他說,如果雞蛋價格繼續上漲,他別無選擇,只能提高價格 。

內州1打雞蛋6.07 美元 全美第4高
內華達州蛋價高漲,令餐廳業者不得不考慮提高菜單價格。


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