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Cathédrale餐廳進駐阿麗雅酒店

2023/04/07   維加斯新聞報
記者立貝卡/綜合報導

     Cathédrale是一家受教會啟發的紐約市餐廳，讓客人在巨大的天花板雕塑下方的中殿和走道中用餐。
     5月1日，Cathédrale將在賭場大道的阿麗雅酒店（Aria）開幕，並將原汁原味地呈現母店的所有高度巴洛克元素。
     在入口處，有層疊的藍色窗簾，掀開後是一條充滿藝術氣息的隧道，蠟燭閃爍，通向一個用金屬鏈條覆蓋的休息室，穿過休息室便抵達高聳的餐廳，在藍色皮革長椅上方有一個巨大的天花板裝置。
     擁有266個座位的Cathédrale是由在五大洲都擁有酒店餐飲和夜生活帝國的Tao Group Hospitality提供，並由Rockwell Group設計維加斯的餐廳。
     菜單由Tao Group首席烹飪長Ralph Scamardella和行政總廚Jason Hall設計，借鑒了西班牙、法國、義大利和希臘沿海地區的烹飪風格。
     招牌菜包括以法式酸奶油和細香蔥填餡的煎蛋捲，再淋上卡盧加魚子醬、龍脷魚塗上檸檬刺山柑黃油、鹽烤海鱸配芝麻菜和索倫托檸檬、22盎司Prime陳年肋眼配烤韭菜以及桌邊兩人份橙香可麗餅，配以橙子焦糖和生奶油。
     雞尾酒則有他們獨家的菜單，例如第四紀與坎特一號伏特加、普利茅斯杜松子酒、多林乾苦艾酒、橙子苦味酒、Castelvetrano橄欖和卡盧加魚子醬在一塊冰塊中端上桌等一系列豐富的酒單。
     位於阿麗雅酒店主大廳旁的Cathédrale將於週日至週四下午5點至10點半、週五和周六下午5點至晚上11點開放。該餐廳與Egghead、Jewel Nightclub和Liquid Pool一起加入了阿麗雅酒店的Tao Group組合。造訪taogroup.com/venues/cathedrale-las-vegas了解更多相關資訊。

招牌酒單橄欖魚子醬佐琴酒。


鹽烤海鱸配芝麻菜和索倫托檸檬。